有人用十年的时间练得一手好字，有人用二十年的时间奏得余音绕梁，有人用五十年的时间潜心学问，还有人，用一百一十九年的时间，书写匠心美食的故事，而这就是吉野家的百年坚守。119年的匠作情怀，百年坚守的品牌理念，坚守的不仅仅只是美味，更是百年未变的匠心。
吉野家门店变迁从1899年第一家吉野家诞生，到1992年北京第一家吉野家落户；从吉野家3.0版本健康升级，再到如今华北地区340余家连锁店，118年来，吉野家坚守美味，从选材到制作无一不精，无一不真。吉野家大米，追本溯源，每一颗被选中的米粒，均来自东北，经过两百多天的辛勤耕作，吸收优质土壤与水源的精华，严苛管理，良心品质，珍贵且优质，绝不辜负每一位客人的信赖；吉野家牛勺，四十七个孔，恰到好处地旋转、舀动、再旋转、周而往复，秘制牛勺让精选牛肉随汤起舞，四十七个孔洞，滴滴精华的秘制牛汤，充分滋润每一碗牛肉饭，它正是吉野家美味传承的利器。而吉野家招牌牛肉饭的美味，是精选米饭、秘制精选食材汤汁，与特选牛肉恰到好处的结合。细挑优质牛肉，严格筛选特定部位，肥瘦黄金比例，点滴积累，丝丝入味，成就出一碗吉野家的百年回味。
为了保证吉野家各式菜品原材料的供应品质，在北京、东北等地都建立了现代化的物流中心。仓库所有食品原料、半成品上皆标注有生产日期及标示，严格执行分类码放，隔墙离地、禁止食品、包材与消毒用品混合存放。吉野家为使食材的运送中保持品质，采用现代化的物流设备，要求配送分类分区、全程低温保鲜，符合食物配送标准流程。车辆采用冷藏车全程低温运输，从而保证食品在运输环节安全。
合兴餐饮集团下的吉野家自经营以来，不但受到消费者的青睐，也受到国家相关部门、行业协会的高度认可，曾先后荣获中国快餐连锁市场消费者喜爱品牌、中国快餐行业十大质量放心品牌、中国餐饮连锁十大影响力品牌、中国餐饮行业消费者满意十佳品牌、中国餐饮百强企业等诸多荣誉称号。
以时间作证，下一个一百年，吉野家将一如既往坚守匠心，舌尖上的好味道继续与你一路相伴。
火币网