本届美食节以“生态江西、绿色赣菜、大美上饶”为主题，倡导“畅游大美上饶，品味上饶美食”，旨在广泛弘扬中华美食，深度挖掘、保护和促进赣菜历史文化传承，充分利用赣菜在文化底蕴、发展基础、自然环境等方面得天独厚的优势，推动赣菜吸收创新，广泛传播“食在江西”的餐饮文化，不断满足百姓餐饮消费升级和消费扩大的需求，进一步提升赣菜品牌在全国的知名度、美誉度和影响力。
本次活动内容丰富、规模宏大，共有300家省内外参展商齐聚上饶，其中包括了130余家来自全国、本省和本市的知名小吃参展。期间，将先后举行“2018中国新餐饮创新发展大会暨赣菜发展专题论坛”“2018中国赣菜名厨精英会暨中国新赣菜烹饪大赛”“中国传统特色美食嘉年华”“赣鄱地区传统文化节目展演和非遗项目传承展示、非遗产品展销”“中国（江西）绿色食材对接会”等活动。