讯 通讯员邹小明报道:为了进一步做好大队“洁厨亮灶”工程推进工作。大队加强和创新食堂管理、官兵共同参与为核心,以积极打造“透洁厨房、阳光操作”为手段,引进伙食管理系统,督促食堂升级改造,严格落实伙食管理五项制度,提供既安全卫生又让官兵满意的伙食,保障官兵的饮食。近日,赣州市崇义县市监局深入消防大队指导省级洁厨亮灶示范单位创建工作。
在实地查看过程中,县市监局工作人员要求厨房要做到“前厅明亮化、后堂视频化”、“五有”(屋内有吊顶、墙面有瓷砖、门窗有窗纱、原料有货架、消毒有设施)、“三洁净”(地面洁净、桌面洁净、墙面洁净)和“三规范”(管理制度规范、操作流程规范、餐具消毒规范)。随后检查了大队在“洁厨亮灶”工作上的一些专项材料,并指出了存在的不足,要求大队及时整改。
最后向大队“洁厨亮灶”工程提出建议:要大力宣传,广泛发动。使官兵了解“洁厨亮灶”工程的内容、目的和意义,动员引导全体官兵积极参与食堂管理。