宝岛台湾是亚洲潮流文化的发源地之一，而奶茶文化在台湾也极为浓厚，森及茶作为糅合了台湾百年匠心古黑塘，以及陈氏夫妇游历各国历经18000小时探索得出的奶茶之道所制作出来的奶茶，最终还需经过被称为“七七四十九劫”的层层关卡把控，最终通关的奶茶才能有资格称之为真正的“森及茶”。
相传，陈氏夫妇曾经骄傲的认为，凭借自己超过18000小时游历各国所积累的经验，以及宝岛台湾代代相传的匠心古黑塘，两者合二为一必可得到一杯举世无双的奶茶。
但在后来的经营中他们却发现，森及茶在受到人们火热追捧之时，却会出现因为大量生产导致的疏忽，出现极个别森及茶的成品细节远达不到陈氏夫妇所追求的目标，这和他们的“匠心”理念产生了分歧。
这也难怪，当一样商品火热，销量大涨并且被大量生产时，其细节质量往往会比起初稍有欠缺，我们可以说这是因为“卖方市场”的原因，也可以说这是因为大量生产导致瑕疵几率增加的原因，这是全世界所有商品都无法避免的问题。
当然，这种细微的欠缺顾客是没办法发现的，唯有极度苛刻追求完美的陈氏夫妇，才会对自己的奶茶如此的“锱铢必较”，自己亲自挑出奶茶那些不完美的瑕疵。
为了打造完美的森及茶，陈氏夫妇便总结了经验，把过去的经验重新梳理，推倒重来，建立了新的森及茶“匠心”规则，提出了森及茶秘传的10道工序：
“要想打造一杯举世无双的森及茶，我们必须把过去推倒重来，把一切变为白纸，从零开始，重新思考何为真正的森及茶。”
这10道工序，就像是层层关卡一样，把每一杯森及茶从里到外，从原料采集到采购完到调配制作到成品上市，每一个环节，每一个细节都通过这10道工序牢牢把控，把一切可能影响奶茶美味以及健康的因素全部消除，诞生出一杯接近完美的森及茶，这才是森及茶被台湾人奉为“匠心”的精髓。
许多人觉得陈氏夫妇作为一个商人很傻，又是18000小时探访各国、又是采购台湾最匠心的古黑塘、又是这10道秘传工序，明明没有人对森及茶的这种瑕疵提出过质疑，但唯独他们自己却无法接纳这种细微的不完美，把时间和成本花在这种消费者不容易看见的地方。
陈氏夫妇这种对待自己，对待森及茶极度苛刻的理念，被台湾美食家奉为一个追求完美的楷模。
许多业内业外经营餐饮美食的人士都想试图窥探森及茶这10道秘传工序到底是什么，但这么多年过去，这10道工序依然像一个未解之谜一样，无从被人得知。
也许只有陈氏夫妇这种匠人，才明白追求完美的价值和意义，也只有他们才清楚，这秘传的10道工序，到底是什么!